O orçamento no Brasil possui um cenário de contingências que obriga o gestor público a focar na inovação como resposta à necessidade de redução do gasto público. É nesse ambiente que o Comando da Aeronáutica (COMAER) observa as dificuldades para ampliar os investimentos em projetos vinculados à Defesa Nacional, como na aquisição da aeronave F-39 (Gripen), reforçando a necessidade de uma maior eficiência à máquina pública. Nesse contexto, a DIRAD (Diretoria de Administração da Aeronáutica), como responsável pelo SISUB (Sistema de Subsistência) e de seus elos denominados por ranchos, possui o desafio de encontrar essa eficiência. Por isso, visando incorporar as inovações da Indústria 4.0 e as práticas mais atualizadas do mercado, este ensaio defende a implantação do conceito smart kitchen como uma abordagem que atenderá esse anseio por eficiência. Argumenta-se que os equipamentos do conceito smart kitchen permitirão um rendimento superior aos equipamentos tradicionais, reduzindo o consumo de energia elétrica. Além disso, a automação abordada por esse conceito substituirá as tarefas manuais, reduzindo a mão de obra empregada na produção da alimentação. Como resultado, o conceito smart kitchen pode ser aplicado em outras áreas do COMAER promovendo a otimização de recursos pela eficiência energética e pela eficiência na gestão de recursos humanos. Outrossim, promoverá mudanças que permitirão uma concentração de esforços nas atividades de preparo e emprego, desenvolvendo as capacidades militares em prol do cumprimento da missão institucional da Força. Ver menos