O desperdício de comida no ano de 2019 foi de 931 milhões de toneladas, equivalente ao peso de mais de 6 milhões de baleias azuis, considerado este o animal mais pesado do mundo. Esse valor era suficiente para alimentar toda a população que passa fome no mundo, segundo dados da Organização das Nações Unidas. A Constituição Federal de 1988, em seu artigo 37, determina a observância, por quaisquer dos Poderes da União, de vários princípios, entre eles o da eficiência. Esse princípio engloba o uso responsável do recurso público e, sendo assim, não é coerente a Administração Pública estar relacionada com qualquer tipo de desperdício. Dessa forma, buscando prevenir que a Seção de Subsistência da Academia da Força Aérea esteja relacionada com o desperdício de alimentos causado pela baixa aceitação desses pelos seus comensais, este trabalho tem como principal objetivo apresentar um novo método de aquisição desses itens para essa Seção de Subsistência, o qual não se baseie somente no estoque atual, nos históricos de compras anteriores e nas previsões de mudança da demanda, mas também nas predileções, hábitos culturais e restrições alimentares de seus comensais. Para tal, o método de pesquisa utilizado foi o levantamento bibliográfico e a análise documental, empregando a pesquisa descritiva e utilizando-se uma abordagem qualitativa em sua metodologia. Foi feita a revisão da literatura disponível sobre a racionalização de estoques e a redução dos gastos públicos, que são benefícios da nova ferramenta para aquisições públicas apresentada. Ver menos