Esta monografia teve como propósito apresentar fatores que podem facilitar as aquisições de gêneros alimentícios no âmbito do Segundo Comando Aéreo Regional. Tratou-se, portanto, de um trabalho cientifico que visou investigar procedimentos do Sistema Logístico de Subsistência para minimizar os gastos, bem como racionalizar a utilização da mão-de-obra especializada das unidades subordinadas no Segundo Comando Aéreo Regional. Atualmente, os processos administrativos de gestão, vinculados à aquisição de gêneros alimentícios, são realizados de forma descentralizada por cada unidade gestora com rancho organizado, na área de Recife. Contudo, a atividade logística descentralizada, traz uma certa inquietação com a elevação de custos causados por aquisição de pequeno vulto, sem a observância do princípio da economia de escala, além de caracterizar a redundância e superposição de procedimentos comuns nos setores de compras dessas unidades. Cumulativamente a esse ansiedade, a vasta legislação associada à falta de preparo técnico-científico dos membros das comissões de licitações, revela e evidencia uma conjuntura que necessita ser trabalhada, e alicerçou as averiguações deste trabalho. Portanto, as unidades gestoras do COMAR 2 podem identificar procedimentos que possibilitarão a aplicação efetiva de atividades, corroborando para a adequada aplicação da mão-de-obra especializada dessas organizações militares, com reflexos positivos na redução dos gastos com a alimentação do efetivo. Esta pesquisa pode contribuir, simultaneamente, para identificar tarefas a serem adotadas para o Sistema Integrado de Subsistência do Comando de Aeronáutica, SISUB 5, suplementando o planejamento e o controle desta ferramenta de gestão. Os dados deste trabalho estão atualizados até 11 de setembro de 2004. Ver menos